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  1. #1
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    Predefinito Giù le mani dal Vinitaly.....

    Nei giorni scorsi L'Espresso ha pubblicato un servizio inerente una sofisticazione di vino con il titolo VELENITALY in copertina.
    Il caso riguardava una cantina del veronese , dove era stato prodotto vino usando saccarosio.
    Caso non nuovo : tutti gli anni succedono cose simili.
    In Italia lo zuccheraggio è proibito , per aumentare la gradazione i produttori hanno l'obbligo di usare mosto concentrato.
    Ma tale pratica dello zuccheraggio è invece ad esempio permessa nella Francia del nord e in Germania.
    Quell'articolo è quindi un chiaro esempio di sensazionalismo , di scoop artificiale.
    Infatti , per quale motivo si tira fuori adesso un episodio accaduto quasi un anno fa ?
    E perchè viene tirato fuori proprio in contemporanea allo svolgimento del Vinitaly , il maggiore e brillante salone mondiale del vino ?
    Risposta : per screditare , anche con l'assonanza fra i due nomi (Velenitaly - Vinitaly) il salone veronese.
    Non so quanti di voi abbiano avuto modo di andare alla mostra di vini che si tiene ogni anno ai primi di aprile presso la fiera di Verona : è , prima che una esposizione di prodotti enologici , un evento di glamour , bellezza e prestigio.
    Se si dovesse giudicare stando lì , il nostro paese non sarebbe quella cosa sgangherata e pessima che è....
    Credo che Vinitaly sia assieme al Motor Show di Bologna la rassegna specializzata più bella , brillante e cool che ci possa essere .....
    Bene : da alcuni anni molti stanno tentando di imitarla , creando rassegne simili in altre parti ....cosa perfettamente legittima , la concorrenza è l'anima del commercio , dicevano una volta.
    Solo che un conto è cercare di imitarla , un altro arrivare al suo livello.....
    Se la si sputtana , il compito si facilita....
    A pensar male : l'inchiesta dell'Espresso , dicevo su un fatto accaduto 8 mesi fa...il titolo velenitaly nella settimana del Vinitaly (chiude domani).....
    A questo punto non resta che aspettare :l'annuncio di un nuovo grande salone del vino , magari nei capaci capannoni di una enorme nuova fiera inaugurata pochi mesi fa , in una città che da 150 anni centralizza tutto quello che di buono nasce nel resto d'Italia....la stessa (città) dove viene pubblicato L'Espresso......
    Scomettiamo ?

  2. #2
    Serenity is the devil
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    Predefinito

    Citazione Originariamente Scritto da Max50 Visualizza Messaggio
    Nei giorni scorsi L'Espresso ha pubblicato un servizio inerente una sofisticazione di vino con il titolo VELENITALY in copertina.
    Il caso riguardava una cantina del veronese , dove era stato prodotto vino usando saccarosio.
    Caso non nuovo : tutti gli anni succedono cose simili.
    In Italia lo zuccheraggio è proibito , per aumentare la gradazione i produttori hanno l'obbligo di usare mosto concentrato.
    Ma tale pratica dello zuccheraggio è invece ad esempio permessa nella Francia del nord e in Germania.
    Quell'articolo è quindi un chiaro esempio di sensazionalismo , di scoop artificiale.
    Infatti , per quale motivo si tira fuori adesso un episodio accaduto quasi un anno fa ?
    E perchè viene tirato fuori proprio in contemporanea allo svolgimento del Vinitaly , il maggiore e brillante salone mondiale del vino ?
    Risposta : per screditare , anche con l'assonanza fra i due nomi (Velenitaly - Vinitaly) il salone veronese.
    Non so quanti di voi abbiano avuto modo di andare alla mostra di vini che si tiene ogni anno ai primi di aprile presso la fiera di Verona : è , prima che una esposizione di prodotti enologici , un evento di glamour , bellezza e prestigio.
    Se si dovesse giudicare stando lì , il nostro paese non sarebbe quella cosa sgangherata e pessima che è....
    Credo che Vinitaly sia assieme al Motor Show di Bologna la rassegna specializzata più bella , brillante e cool che ci possa essere .....
    Bene : da alcuni anni molti stanno tentando di imitarla , creando rassegne simili in altre parti ....cosa perfettamente legittima , la concorrenza è l'anima del commercio , dicevano una volta.
    Solo che un conto è cercare di imitarla , un altro arrivare al suo livello.....
    Se la si sputtana , il compito si facilita....
    A pensar male : l'inchiesta dell'Espresso , dicevo su un fatto accaduto 8 mesi fa...il titolo velenitaly nella settimana del Vinitaly (chiude domani).....
    A questo punto non resta che aspettare :l'annuncio di un nuovo grande salone del vino , magari nei capaci capannoni di una enorme nuova fiera inaugurata pochi mesi fa , in una città che da 150 anni centralizza tutto quello che di buono nasce nel resto d'Italia....la stessa (città) dove viene pubblicato L'Espresso......
    Scomettiamo ?
    In effetti che questa storia sia uscita propio nel periodo del Vinitaly...
    Cmq non ho ancora capito se riguarda il semplice zuccheraggio o di additivi chimici
    Per il resto mi sembra giusto che chi ha sbagliato paghi e che le cose se accertate vengano fuori e si facciano i nomi delle aziende....e mi riferisco anche ai famosi produttori di Brunello che mettono in commercio vini a DOCG fatti con l'aggiunta di uve non consentite...che chiamino i loro vini fatti con l'aggiunta di Cabernet sauvigno con altri nomi di fantasia(cosa che gia' fanno tra l'altro) e non Brunello di Montalcino per accontentare il pubblico americano
    Il Brunello di Montalcino si fa' solo con il Sangiovese

  3. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da DD Visualizza Messaggio
    In effetti che questa storia sia uscita propio nel periodo del Vinitaly...
    Cmq non ho ancora capito se riguarda il semplice zuccheraggio o di additivi chimici
    Per il resto mi sembra giusto che chi ha sbagliato paghi e che le cose se accertate vengano fuori e si facciano i nomi delle aziende....e mi riferisco anche ai famosi produttori di Brunello che mettono in commercio vini a DOCG fatti con l'aggiunta di uve non consentite...che chiamino i loro vini fatti con l'aggiunta di Cabernet sauvigno con altri nomi di fantasia(cosa che gia' fanno tra l'altro) e non Brunello di Montalcino per accontentare il pubblico americano
    Il Brunello di Montalcino si fa' solo con il Sangiovese
    Ma è chiaro che la condanna di chi fa pratiche non consentite è sacrosanta.
    Ma ripeto : casi di impiego del saccarosio in vinificazione ce ne sono decine tutti gli anni.
    Io tra l'altro , ritengo giusto proibire l'impiego del saccarosio per arricchire i mosti.
    Se fosse permesso , il nostro mercato vinicolo , già pesante per eccesso di offerta , lo sarebbe ancora di più.
    Qui il fatto è , a mio avviso la strumentalità di questo "scoop " dell'Espresso...

  4. #4
    Chiamparino for president
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    ...ma i vini nel resto del mondo come li fanno? Tutto mosto di prima qualità?
    Ci mancava poi la bacchettata dell'espresso! Dalle nostre parti si usa dire ..."ma bisogna essere proprio una banda di pirla"!!!!

  5. #5
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    Citazione Originariamente Scritto da il Max Visualizza Messaggio
    ...ma i vini nel resto del mondo come li fanno? Tutto mosto di prima qualità?
    Ci mancava poi la bacchettata dell'espresso! Dalle nostre parti si usa dire ..."ma bisogna essere proprio una banda di pirla"!!!!
    Il vino è il prodotto alimentare a maggiore regolamentazione amministrativa e legale.
    Un testo medio di Legislazione Vitivinicola è sulle mille pagine...con centinaia di leggi e regolamenti , nazionali e CE.
    Io conosco molti enologi ed esponenti del settore , e tutti dicono che gli piace quel lavoro , se non fosse appunto per la burocrazie e le prescrizioni legali che sono un vero incubo e sottrae loro la maggior parte del tempo (registri ecc.).
    Tanto per dire la birra , che ha importanza economica e diffusione maggiore del vino , ha vincoli legali infinitamente minori.

  6. #6
    Betelgeuse
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    Citazione Originariamente Scritto da Max50 Visualizza Messaggio
    Ma è chiaro che la condanna di chi fa pratiche non consentite è sacrosanta.
    Ma ripeto : casi di impiego del saccarosio in vinificazione ce ne sono decine tutti gli anni.
    Io tra l'altro , ritengo giusto proibire l'impiego del saccarosio per arricchire i mosti.
    Se fosse permesso , il nostro mercato vinicolo , già pesante per eccesso di offerta , lo sarebbe ancora di più.
    Qui il fatto è , a mio avviso la strumentalità di questo "scoop " dell'Espresso...
    D'accordissimo, un'autentica mossa tafazziana ai danni di una delle poche cose che ci rappresenta ancora bene a livello internazionale. distruggete, distruggete, poi più nulla resterà...non ho parole.

  7. #7
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    Ma come mai non ti ho visto fare questa levata di scudi, cosi' calorosa e sentita, anche per la mozzarella di bufala?
    anzi a me sembra di aver letto qualche tuo messaggio per affossare ancora di piu' quel prodotto.
    Se tanto mi da tanto allora dovrei pensare che il tuo (il vostro) operato era nato per strappare dalle mani meridionali quel sano, santissimo e buonissimo prodotto del sud?

  8. #8
    Chiamparino for president
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    Citazione Originariamente Scritto da Max50 Visualizza Messaggio
    Il vino è il prodotto alimentare a maggiore regolamentazione amministrativa e legale.
    Un testo medio di Legislazione Vitivinicola è sulle mille pagine...con centinaia di leggi e regolamenti , nazionali e CE.
    Io conosco molti enologi ed esponenti del settore , e tutti dicono che gli piace quel lavoro , se non fosse appunto per la burocrazie e le prescrizioni legali che sono un vero incubo e sottrae loro la maggior parte del tempo (registri ecc.).
    Tanto per dire la birra , che ha importanza economica e diffusione maggiore del vino , ha vincoli legali infinitamente minori.
    Quoto!

  9. #9
    Chiamparino for president
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    Citazione Originariamente Scritto da Claude Visualizza Messaggio
    Ma come mai non ti ho visto fare questa levata di scudi, cosi' calorosa e sentita, anche per la mozzarella di bufala?
    anzi a me sembra di aver letto qualche tuo messaggio per affossare ancora di piu' quel prodotto.
    Se tanto mi da tanto allora dovrei pensare che il tuo (il vostro) operato era nato per strappare dalle mani meridionali quel sano, santissimo e buonissimo prodotto del sud?
    Per me la vicenda "mediatica" della mozzarella è tanto grave quanto quella del vino!
    ...La faccenda mozzarella poi è stata strumentalizzata e utilizzata da "qualcuno" per tentare di scippare l'expo a Milano con conseguente danno per tutto il paese! ...la Cina ha fatto una campagna denigratoria contro la mozzarella senza averne mai acquistato nemmeno un etto!
    Spero che ora Milano ripaghi il governo cinese con qualche provvedimento "congelato" per China Town... vendicheremo la mozzarella di bufala!

  10. #10
    member vetch
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    Citazione Originariamente Scritto da il Max Visualizza Messaggio
    Per me la vicenda "mediatica" della mozzarella è tanto grave quanto quella del vino!
    ...La faccenda mozzarella poi è stata strumentalizzata e utilizzata da "qualcuno" per tentare di scippare l'expo a Milano con conseguente danno per tutto il paese! ...la Cina ha fatto una campagna denigratoria contro la mozzarella senza averne mai acquistato nemmeno un etto!
    Spero che ora Milano ripaghi il governo cinese con qualche provvedimento "congelato" per China Town... vendicheremo la mozzarella di bufala!
    Non solo, c'erano (o forse ci sono) due milioni di tonnellate di mozzarella taroccata pronta per sostituire quella originale.

 

 
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